Desayunando "popovers"

No sé cómo se llamen en español. Quizás no tienen nombre en español, porque nunca los ví en México ---incluso por estos rumbos no son muy conocidos. Se llaman "popovers". Parecen mantecadas, pero con dos diferencias: son mucho más grandes, y están huecos (son como "globos"). Olesya y yo los probamos por primera vez en el Parque Nacional Acadia, en el estado de Maine (o sea, muy al norte). Y nos encantaron. Y luego los vimos en un restaurancito de Nueva York, donde la cola llegaba hasta la esquina. Resulta que son muy fáciles de hacer ---siempre y cuando tu horno sea confiable. Los hice un día en agosto, y quedaron tan buenos, que ahora no nos faltan pretextos para invitar a alguien a desayunar y hacerlos otra vez. Llevamos tres fines de semana haciendo popovers para algún(os) unvitado(s), y parece que este sábado que viene los voy a hacer otra vez (con mucho gusto). Cuando vengas a Boston de visita, Mariana, te los preparamos un día para desayunar. Aquí va la foto, saliendo del horno. Se sirven luego luego. Y los partes y todavía sale el humito. Les pones mantequilla, mermelada, y listo. (Y como dice tu mamá, el pensamiento correcto aquí no es "quiero comer popovers" sino "voy a comer popovers"... ya verás que pronto los vas a probar.) Olesya y yo te mandamos un abrazo muy fuerte, Gabo